Gyors esti leves

Megint előjött a levesehetnékem. És ezzel a levessel már régóta szemeztem. Gyorsnak és egyszerűnek tűnt, és az is. Az íze először kicsit meglepő volt, de be kell valljam ízlik.

Görög citromos rizsleves

1 l tyúkhúsleves (kockából) - tudom, tudom, szégyen...

30 g rizs

1 citrom

1 tojás

só

bors

A levest felforralom, majd beleöntöm a megmosott rizst, és közepes lángon, lassan forralva 10-12 percig főzöm. A citrom levét kifacsarom, leszűröm. A tojást egy kis tálban habosra felverem, majd állandó keverés mellett, cseppenként hozzáadom a citromlét, majd 5-6 evőkanál levest. Végül lehúzom a levest a tűzről és újfent folyamatos habverőforgatás mellett vékony sugárban hozzácsurgatom a tojásos krémet. Borsozom, ha nem lenne elég sós (kockából készült levesnél ez ugye kizárt), akkor sózom, és azonnal tálalom.

Kölcsönvett recept

Ezt a receptet Ágianyunál találtam, és mivel annyira gyors és egyszerű volt, nem bírtam ki, hogy ne süssem meg szinte azonnal. A receptet tőle másoltam át :) És támogatnám a törekvést, hogy előjöjjön a szakácskönyv címe! Ahol ilyen finomság van, onnan biztosan előkerülne még jónéhány.

A sütiről annyit, hogy tényleg nagyon finom. Mire eljutottam a fényképezőgépig, már csak a fele volt meg...

Makrongyűrű

a tésztához:

12 dkg vaj/margarin

3 tojássárgája

9 dkg cukor

1 cs vanilincukor

20 dkg liszt

1 tk sütőpor

csipet só

1,2 dl tej

1-1,5 üveg magozott meggybefőtt

a tetejére:

3 tojásfehérje

1 tk citromlé

6 dkg cukor

10 dkg kókuszreszelék

A vajat megolvasztom és hagyom hűlni. 

A sütőt előmelegítem 170°C-ra, a gyűrűformát kivajazom és lisztezem.

A tojássárgákat összekeverem a cukorral, nem kell nagyon kikeverni. Belekeverem a vanílisá cukrot és a langyos vajat. A lisztet elkeverem a sóval és a sütőporral, majd hozzákeverem a tojásos masszához. Végül tejjel lazítom a tésztát.

A tésztát a formába simítom, rászórom a lecsepegtetett meggyet és kissé belenyomkodom.

A tojásfehérjét a citromlével kemény habbá verem, közben hozzáadom a cukrot, végül belekeverem a kókuszreszeléket is. A masszát a süti tetejére kanalazom és elsimítom rajta.

Beteszem az előmelegített sütőbe kb 50 percre.

Ha megsült kiveszem, a formában hagyom 10-15 percig hűlni, majd egy rácson teljesen hagyom kihűlni.

Kiskert

A szombat a palánták végleges helyének megtalálásával telt el. Ültettem még mángoldot, mert a tavalyi két tő nem elég, ezen kívül idén mindenképpen ki akartam próbálni milyen a házi rebarbara és vajon tudok-e kukoricát nevelgetni. A bazsalikom elmaradhatatlan, éppúgy, mint az újhagyma. És igen! Végre teremni kezdett az egresbokrom :)

Fűszeres krumpli

A nyári flekkensütések elmaradhatatlan kísérője (többek között) a fűszeres sültkrumpli. Tulajdonképpen akár önmagában is teljes értékű vacsora lehetne.

A krumplit megmossuk és héjában megfőzzük. Leöntjük róla a vizet, majd ha kicsit lehűlt, hosszában felvágjuk. Egy tepsit kiolajozunk, a krumplit beletesszük, megszórjuk a következő fűszerkeverékkel: só, őrölt bors, pirospaprika, őrölt kömény, fokhagymagranulátum, kis olajjal meglocsoljuk a tetejét, majd összeforgajtuk, hogy mindenhol fűszeres legyen (ez amolyan Nigella féle maszatolós munka), majd betesszük a forró sütőbe és pirosra sütjük.


Természetesen aki nem kedveli a krumplihéjat, az meghámozhatja, de szerintem az egyszerűen kell rá :)

Éljen május elseje

Nos a május eleje nálunk a nagycsaládi ünneplés kezdetét jelenti. Összevonunk jónéhány születés és névnapot, és megtartjuk az év első bográcsgulyás partiját. Idén igen kegyes volt az idő és csak 6 körül állt neki esni, tehát a flekkensütés már nem fért bele, de azt hiszem a fagylalttorta és az aranygaluska után már belénk sem fért volna :)

Let me introduce you...

Kissé szégyenlem, de tegnapig még a létezéséről sem tudtam. Azaz ismerem a leszármazottait, szeretem is őket, zölden inkább, de fehéren is. Azt is tudtam, hogy fehérspárgáéknál előfordulnak egészen duci változatok is, no de ez...

Bemutatom az anyaspárgát:



Brutális, legalább 2 ujjnyi vastagságú, kb 15 centis, családom által kukinak aposztrofált fehér spárgasípok, melyek az éves ritkítás áldozatai lettek a termelőnél. Ebből következik, hogy évente kb 1 alkalommal lehet hozzájutni, és a termelő szerint akkor is az éttermek viszik el az összeset. Beszerzési helye a Fény utcai piac, és egyébként biogazdálkodásból való.
Egy gyors hámozás után akár nyersen is fogyasztható. Természesen ez csak elhivatottaknak ajánlott, mert az ízét úgy lehetne leírni, hogy mint a frissen fejtett borsó egy elég nagy lehelletnyi keserűséggel. Vagy ahogy a családi kupaktanács leírta: érdekes.
Sokat próbált nővér szerint érdemes nyers salátának, baconba tekerve kissé megsütve vagy rántva kipróbálni.